Unsere Quinoa und Kichererbsen werden in Mittelfranken, Bayern angebaut, geerntet und verpackt.
Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und vermeiden durch unseren regionalen Anbau lange und umweltbelastende Transportwege. Die Leidenschaft für hochwertige und regionale Produkte ist stets unser Antrieb.
Quinoa und Kichererbsen – wahre „Wunderkörner“
Quinoa gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Das Pseudogetreide ist ausgesprochen gesund und zudem glutenfrei. Quinoa liefert essentielle Aminosäuren wie Lysin, aber auch ungesättigte Fettsäuren. Sie hat zudem viele Mineralstoffe, wie Magnesium, Eisen und Kalium.
Mehr als 95 Prozent der gesamten Weltproduktion werden in Südamerika angebaut. Die Transportwege bis Europa sind extrem und belasten die Umwelt erheblich. Der Boom des Superfoods in reichen Ländern hat die traurige Folge, dass sich viele Bauern das Grundnahrungsmittel nicht mehr leisten können und auf nährstoffärmere Lebensmittel zurück greifen müssen.
In Kichererbsen stecken neben den Nährstoffen viele Ballaststoffe. Ballaststoffe quellen auf, sättigen und halten den Blutzuckerspiegel niedrig. Wer viel und regelmäßig Kichererbsen isst, reduziert das Risiko von Übergewicht. Außerdem senken Ballaststoffe den Cholesterinspiegel und schützen damit die Blutgefäße.
Die Nachfrage nach Kichererbsen stieg in den letzen Jahren auch in Deutschland stark an. Der Import beträgt bereits über 20.000 t p.a.
Hauptanbaugebiete sind die Türkei, Nordafrika, Mexiko, Afghanistan, Indien, Australien, Pakistan und Spanien.
Der Anbau von Kichererbsen benötigt trockene und warme Regionen. Die klimatische Veränderung in Deutschland hat uns dazu bewogen auch diese Früchte anzubauen. Was unserer Quinoa nicht gefällt, mag die Kichererbse. Mit dieser Einstellung und den Mut zum Risiko haben wir auch in unserer Region eine erfolgreiche Ernte verzeichnen können.
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